Gıdadaki maliyet artışları lokantaları zor duruma soktu. Zam sağanağı karşısında ne yapacağını şaşıran sektör temsilcileri, 3 aylık aralıklarla fiyatları arttırmak zorunda kalıyor. Etiketlerde sürekli artış gören müşteriler ise öğlen yemeği yemekten vaz geçiyor. Sektör temsilcileri 4 çeşit tabldot yemeğin maliyetinin 40 liranın üzerinde olduğunu ifade ediyor. Yılbaşından buyana tabldot sözleşme sürelerinde değişiklikler yaşanıyor. Daha önce 6 ay olan anlaşmaların, 3 aya düştüğü belirtiliyor.
YEMEK ISMARLAMIYORLAR
Yaşanan hayat pahalılığı ve zam sağanağı ile mücadele edemeyen Bursa’daki lokantacılar, “Böyle giderse lokantada yemek yiyen müşteriler tarihe karışacak. İşçisine tabldot veren işyerlerinde ciddi azalmalar var. Bunun tek sebebi gıda fiyatlarına gelen üst üste zamlar. Neredeyse 2 ayda bir fiyatları arttırmak zorunda kalıyoruz. Buda müşteriyi ürkütüyor, istediğini yiyemiyor. Kimse kimseye yemek ısmarlamıyor. Sektörümüz çok zor durumda, bu yılın sonunda Bursa’da çok sayıda lokanta kepenk kapatmak zorunda kalır” diye konuştular.
