Un, yağ, şekere gelen zam ve diğer girdi maliyetlerindeki artış, fırıncı ve pastane işletmecilerini zora soktu. Çiftçinin üretimden kopması, birçok gıda ürünün ithal edilmesi, dövizde yaşanan aşırı artış, zam sağanağını ortaya çıkardı. ÇARESİZ KALDILAR Maliyetlerdeki artıştan dolayı fırın ve unlu mamul sektöründe olanların kira ve vergilerini ödeyemez hale geldiğini söyleyen yetkililer, “Dünya genelinde son 20 yıldır unun en pahalı dönemi yaşanıyor. Türkiye’de bu Haziran ayında 135 liraya aldığımız ekmeklik un bugün itibariyle 260 lira oldu. Ortalama yüzde doksanın üzerinde zam geldi. Para kazanmayı bıraktık sürekli zarar ediyoruz. Bursa’da ve diğer yerlerde kilosunu 10 liradan satan fırıncılar, kilo fiyatının 12,5 lira olmasını talep ediyor. Bizde 300 gram ekmek 2 lira iken, diğer yerlerde 200 ila 230 gram ekmek 2 liradan satılıyor. Fırıncılar üretimlerini azaltmalarına rağmen ayakta duramıyor. Elektrik, doğalgaz, maya ve diğer zamları hesaba katmadık. Artık dayanacak gücümüz kalmadı. Pastane ve unlu mamul işiyle uğraşanlar da un başta olmak üzere yağ ve şekere gelen zamlar karşısında çaresizler” şeklinde açıklamalarda bulunuyorlar.