Öne Çıkanlar yunan abdülmetin aday bursabüyükşehir altın boynuz sardalya

O şehirde pekmez sezonu açıldı

Sinop’ta pekmez hareketliliği. Dutun olgunlaşmasıyla, sabahın erken saatlerinde bahçelere giden aileler, öncelikle ağaçlardan silkelenen dutları topluyor. Toplanan dutlar özenle ayıklanıp yıkandıktan sonra pekmeze dönüştürülmek üzere dev kazanlara konularak, odun ateşinde saatlerce kaynatılıyor. Kaynayan dutlar süzme sepetlerine aktarılırken üzerine ağırlık koyarak süzme işlemi yapılıp dut posası ve şırası ayrılıyor.

Şıralar, şıra kazanlarına aktarılıp tekrar kaynamaya bırakılıyor. Kıvamına ulaşan pekmez ateşin üzerinden alınıp muhafazalı kaplara konarak serin bir yerde bekletiliyor. Dutun yolculuğu 10-15 gün içerisinde renginin koyulaşması ve kıvam alarak pekmeze dönüşmesi ile son buluyor.

Yapımı tamamlanan pekmezle aileler kışlık hazırlıklarını yapmalarının yanı sıra hem kendi çevresine dağıtıyor hem de satarak ekonomik kazançta sağlıyor. Dut pekmezi kilosu 60 TL'den alıcı buluyor.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.