Geçtiğimiz Eylül ayı başında 40-45 TL'den satılan 5 kilogramlık ayçiçek yağı 1 ay içerisinde yüzde 50 artış göstererek 55-60 TL'den satılmaya başladı. Market raflarındaki etiketler sürekli değişmeye başladı, fiyat artışı gören asgari ücretli ne yapacağını şaşırmış durumda. Üretim maliyetlerinin artması, destekleme priminin 4 yıl boyunca kilo başına 40 kuruş olarak uygulanması çiftçiyi ayçiçeği üretiminden uzaklaştırdı. Üretim yüzde 20 azalınca hasadın başladığı Temmuz sonundan bu yana yağlık ayçiçeği alım fiyatı ton başına yaklaşık 1000 lira arttı. Trakya Birlik, Karadeniz Birlik, Konya Şeker ve özel sektör yağ firmaları ayçiçeği alabilmek için açıkladıkları alım fiyatlarını artırdı. Yaşanan tüm bu olumsuzluklar mutfağın ateşini yükseltirken, ayın sonunu getiremeyen dar gelirli, ekonomik cenderede daha çok sıkışmaya başladı.
TARIM VE ÜRETİM ŞART
Üretim azlığından dolayı, yaşanan fiyat artışının devam edeceği beklentisi içine giren bazı firmalar, piyasadan yağı topladıkları öne sürülüyor. Uzmanlar, ayçiçek üretiminde öncülük yapan Trakya Bölgesi’ndeki kıraç alanların sulamaya açılarak verimli hale getirilmesi gerektiğini, terk edilen tarım alanlarının yeniden üretime açılması görüşünde birleşiyorlar.
