Birçok kişinin özellikle sabah kahvaltısında rafadan yumurta (az pişmiş) tercih etmesi ve iştahla tüketmesi, sağlık açısından risk barındırdığı kaydediliyor. İyi pişirilmeyen yumurta içinde barındırdığı bakterinin insan sağlığına zararı olduğu ortaya çıktı.
YÜKEK ATEŞ, GIIDA ZEHİRLENMESİ
Yeterince pişmemiş yumurtalarda salmonella bakterisi hayatta kalabiliyor. Bu bakteri mide bulantısından yüksek ateşe, ishale kadar birçok belirtiye yol açarak ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabiliyor.
Sadece rafadan değil, “kayısı kıvamında” bırakılan yumurtalar da risk taşıyor. Sarısının içi hala akışkan olan yumurtalarda pişirme sıcaklığı bakterileri yok etmeye yetmeyebiliyor.
Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için bu kıvamdaki yumurtalar ciddi sağlık riskleri oluşturabiliyor.
TAM PİŞİRİLMEYENDEN UZAK DURUN
Uzman görüşlerine göre, yumurtanın en güvenli şekilde tüketimi, en az 70°C ısıda, 7 ila 9 dakika boyunca pişirilmeli. Bu yöntem, hem bakterileri etkisiz hale getiriyor hem de besin değerinin korunmasını sağlıyor. Haşlanmış, beyazı ve sarısı tamamen katılaşmış yumurtalar en güvenli tercih olarak öne çıkıyor.
Yumurta sağlıklı bir besin olsa da, yanlış pişirme yöntemiyle zehirlenmeye neden olabilir. Özellikle sarısı tam pişmemiş yumurtalardan uzak durmak, sağlığı korumanın en etkili yollarından biri olarak görülüyor.
Kaynak: Oda Tv
