Geçtiğimiz yıl beyaz peynirin kilosu 50 TL civarlarındayken, bir sene sonra beyaz peynire yüzde 200 oranında zam geldi. Yaşanan bu fiyat artışları süt üretimin de gerilemesine neden oluyor. 3,2 AZALDI Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), süt ve süt ürünleri üretimiyle ilgili kasım verilerini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmelerince 718 bin 166 ton inek sütü toplandı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, kasımda bir önceki yılın aynı ayına göre, yüzde 6,1; ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,2 azaldı. CİDDİ DÜŞÜŞ VAR Kasım'da bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi yüzde 18,5, ayran üretimi yüzde 8,8, içme sütü üretimi yüzde 7,4, inek peyniri üretimi yüzde 5,1, yoğurt üretimi yüzde 3,1 azaldı. Ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi yüzde 16,1, ayran üretimi yüzde 7,2, yoğurt üretimi yüzde 3,4 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 4,8 ve içme sütü üretimi yüzde 2,4 azaldı. 718 BİN 166 TON AZALDI Bir önceki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, kasımda yüzde 5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu. Bir önceki ay, 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi, kasımda yüzde 1,9 artarak 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.