Sütçü, yaklaşık 5 yıldır cilt kanseri tedavisi görüyordu. Tedaviye rağmen hastalığı ilerleyen Koray Sütçü, doktorların tüm çabalarına rağmen yaşamını yitirdi. Sütçü'nün cenazesi, bugün Bursa İnegöl Merkez Camii'nde kılınan cenaze namazının ardından Şehir Mezarlığı'na defnedildi. Polis memurunun vefatı ailesini yasa boğarken, Cumhurbaşkanlığı’ndan başsağlığı mesajı paylaşıldı. Sütçü'nün cenaze törenine, Cumhurbaşkanlığı Koruma Daire Başkanlığı'ndan çok sayıda görevli katıldı.